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手作自製優格 常溫發酵天然清爽好健康




超熱的夏天除了愛喝飲料之外
還喜歡吃冰冰涼涼的甜品
像是蛋糕/泡芙/布丁/奶酪/優格等
但市售的畢竟含糖量高又不健康
還是自己動手DIY最安全保險
無論是和家人或朋友分享都很棒
那這次就來試試看手作優格吧!!
無需使用到優格機就能輕鬆製作



優格粉



【紅布朗Home Brown】的誕生是以"守護家人"的想法
思考食物對身體的價值
將營養和健康分享給我們愛的家人
如何提供好的食物給身體是想傳達給消費者的核心健康理念
從堅果果乾/有機穀物/沖泡飲品/地方特產/精緻禮盒都可挑選



淡藍X紅的外盒搭配優格圖樣
呈現色彩繽紛豐富的質感氛圍
盒身上清楚標示優格粉的商品資訊
營養標示與保存方法都很詳細
日本在地製造品質有保證



還貼心附上使用方法圖說明
看起來淺顯易懂一目了然
就算是手殘初學者也能輕鬆上手



【紅布朗Home Brown】優格粉
一盒裡面有六包入
還附上一張食譜說明唷!!



優格粉一包有2g的容量
每包的熱量才九大卡而已
熱量低對身體沒有負擔感
獨立包裝設計一次性使用
避免商品接觸空氣而受潮


準備的材料其實很簡單
一包Kefir優格粉
一個安全耐熱容器
100%全脂或低脂純鮮奶450ml
就能自己在家動手做優格



製作前容器需先以沸水殺菌
再以紙巾擦拭到無水分
待溫度冷卻後即可進行製作





首先在容器中倒入450ml的鮮奶



接著倒入一包優格粉



優格粉質地呈白色粉末狀
粉質相當細緻輕盈
採用來自日本克菲爾菌
由四種乳酸菌與三種酵母發酵而成



稍微攪拌約十秒鐘
讓優格粉徹底溶解於鮮奶中
發酵過程中乳酸菌抑制鮮奶中的壞菌生長
所以不需放入冰箱冷藏
若放在冰箱會無法發酵成優格



加蓋放置於室溫中
二十五度以上16~24小時
二十五度以下28~48小時
若寒流或冬天製作則延長時間
靜置一天簡易優格就完成囉!!
直接送入冰箱冷藏能放三四天
因是食品還是盡速食用完畢風味最佳



紅布朗優格帶有細緻綿感
帶點微酸氣息刺激著味蕾
只要加點水果或燕麥
就能輕鬆變化出不同的甜點





製作優格無須電鍋或優格機
簡單方便好操作易上手
就算是初學者或是手殘者都能上手
在家就能品嚐到清爽無負擔的優格
成分純正無添加沒有多餘的化學香料
吃進嘴裡甜在心裡的夏日甜品
每一口都是甜蜜的好滋味呢!!



三色莓果乾



粉紅色的外盒設計相當討喜
商品資訊也非常詳細
製造商通過ISO22000與SGS檢驗認證合格
讓女王在食用上更加安心



三色莓果乾一包有180g的容量
選用澳洲清堤子葡萄乾/美國整個蔓越莓乾
加拿大藍莓乾等三種混搭而成
一次就能品嚐到三種國家的水果乾
開封即食可是非常方便的唷!!



採夾鏈袋式包裝設計
沒吃完時緊密封存
可隔絕空氣避免受潮變質


每一個果乾皆是整顆未榨汁來製作而成
無添加人工色素與人工香料
平常加入優格或牛奶中
都是個不錯的搭配選擇


 
水切優格器







其實水切優格器更能品嚐出不同濃度的優格
就是將優格瀝出乳清的水分後即可
這些濃稠的優格能用於製作出不同料理

 
水切優格能做成沙拉沾醬/麵包抹醬/提拉米蘇等
 
而乳清則是來做飲料或果汁
一樣有附上水切優格的食譜呢!!



上層的白色防塵上蓋緊密封盒後置入冰箱
可讓優格不沾染到冰箱其他食材的味道
而透明外盒上則是清楚標示容量刻度
一次最多倒500g的優格進去
能清楚辨識出乳清分離的狀態
也可調整優格質地的軟硬度



中間的濾網採用18-8食用級
不鏽鋼材質的濾網
可在不使用濾紙的情況下重複多次使用
直接將優格倒入水切優格器



隨著時間的推移
可以看到乳清滴落下來



之後蓋上白色蓋子
放進冰箱等到完成


濾網濾出來的乳清有著優質蛋白質
喝起來酸酸甜甜的
帶有細膩的口感像是飲料
沒有奇怪的味道小朋友也愛


 
可加入果汁/豆漿/咖啡/牛奶中
 
一同飲用味道也不錯呢!!



上層的水切優格因濾出水分後
變得更加濃稠扎實
有點像是乳酪或慕斯的樣子
相當厚實且帶有稠度
除了單吃或是當作抹醬也可以



水切優格直接品嚐其實就好好吃了
不僅更加綿柔滑潤
還帶有扎實的口感唷!!
亦可加入果乾/麥片/水果增添變化





酸酸甜甜的滋味是女孩兒的最愛
酸中還帶出果乾釋放出的甜度
麥片咬起來卡滋卡滋超脆口
不僅口感溫潤更帶有酥脆嚼勁

圖像裡可能有文字






 
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