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黑芝麻粉500g超大一罐 容量非常扎實耶

 

笑鹿是一個迷戀自製優格的人

因為家人幾乎都是無糖愛好者

自製優格不但能嚴格把關成份

更能讓家人吃得安心

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大約三年前,

我在Amazon上買了一台優格機

需要插電,有七個玻璃瓶

那陣子家裡的冰箱總會有一杯一杯的優格定期出現

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一年多前

我從韓國扛了不需插電的優格機

只需要將製作優格的容器浸在熱水裡即可

製作地點比較不受限

做優格真的一點都不難

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其實各種優格機無非是為了幫優格菌製造出適合他們的環境

不管是插電款、熱水浸泡或者大同電鍋

所需的時間都大約是8-12小時

笑鹿通常會去生機飲食店買菌種

成功率大約七成

總是會有那麼幾次不成功

 

最近接到了紅布朗優格粉的開箱邀約

笑鹿收到E-mail的時候真的是眼睛發亮呀

自製優格耶!! 好哇好哇~

火速回覆了一切資訊

期待收到的那一天

優格粉介紹01.jpg

紅布朗的優格粉為日本原裝進口 Kefir菌

由4種乳酸菌與3種酵母發酵而成

優格粉2g(一小包)有46億乳酸菌

做成優格450ml會有4500億乳酸菌喔

只需要常溫的環境就能做出好優格

不過還是有幾點需要注意的小步驟唷~

優格粉介紹02.jpg

1.容器要熱水消毒並用紙巾擦乾(建議使用玻璃或是陶瓷容器)

2.時間春夏16-24小時(目前最高放置31小時不會壞掉),秋冬28-48小時 

3.鮮奶最好選擇剛開封的全脂鮮奶 

4.壓一壓優格粉確定沒有消風或破包

5.由於紅布朗優格粉無增稠劑、澱粉、果膠等添加物,成品不會像市售優格那樣濃稠,而是比較清爽的口感,有點分離的水(乳清)也是正常的唷

 

笑鹿收到的優格粉為6小包為一盒裝

獨立包裝的設計

除了保存上有保障又衛生之外

每次使用的份量也比較好拿捏

 

優格粉非常細緻

聞起來沒什麼特別的味道

先準備乾淨的容器

因為手邊沒有量杯之類的容器

笑鹿大手筆一放就是兩包優格粉

直接對上一瓶940ml冰的全脂鮮奶

將優格粉倒入之後

一定要攪拌均勻喔

 

製做的時間是下午四點左右

室溫大約保持在24-29度

隔天早上十點查看的時候還有一些水水的

大約下午四點到五點的時候再去查看

登登,豆花狀的優格完成了!!

大約就是24小時的製程耶~

真的超簡單,其中需要的技巧大概就只是攪拌的手勁吧

別忘了完成後就要先放進冰箱保存

並且盡量在三天內食用完畢唷

畢竟是無添加的食品

好吃的東西就是要盡快放進大家的胃裡嘛

冷藏隔天

笑鹿心血來潮做了個優格杯

用的是朋友家種的芒果及百香果

 

搭上紅布朗的三色莓果乾

選用加拿大藍莓、北美蔓越莓以及澳洲青堤子葡萄乾

各國好手齊聚台灣分裝出品

莓果乾皮薄果肉飽滿又扎實

嚐起來微酸,甜度不像市售葡萄乾那麼高

再加上甜滋滋的新鮮芒果

以及帶酸又有口感的百香果肉

跟優格搭在一起吃根本絕配

改天也可以搭燕麥穀物試試

紅布朗做出來的優格吃起來很綿密柔順

笑鹿的24小時成品,口感不稠也不太酸

下次好像可以把常溫製程時間再多加個2-3小時

 

做好的優格有好多種吃法

早餐水果優格杯

中餐雞胸沙拉佐優格醬

下午茶可以來杯芒果優格

晚上可以吃水果沾優格

這些菜單光是用想的,就覺得好幸福

紅布朗寄來的黑芝麻粉500g超大一罐

原以為也許包裝佔了大部份

沒想到撕開封模發現裡面的容量非常扎實耶

實在到一開封芝麻粉就立刻彈跳出來

除了容量讓我驚豔之外

撲鼻而來的香氣也是不簡單

這是多麼地用料實在才能有的成品

笑鹿用無鹽奶油加上紅布朗香醇黑芝麻粉

可視情況加糖或不加

笑鹿是喜歡無糖的食譜啦

攪拌均勻之後就是芝麻抹醬了喔

抹上饅頭再進烤箱烤一下

叮!! 超香的~~~

【芝麻鮮奶茶】

先以一大匙芝麻粉、少許奶茶粉拌入少許熱水

然後再大氣地倒入一整杯的鮮奶

濃醇香的芝麻鮮奶茶就這樣完成啦!!

紅布朗直接幫大家把早餐都變出來了…

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笑鹿非常喜歡下廚

只要工作還應付得來

通常家人吃的食物我和妹妹都會盡量自己做

紅布朗全系列穀物皆通過台灣慈心有機農產驗證

從原料開始,用心為每道工序把關

只想出產最天然無污染的食物

來源簡單,有機認證,消費者可以吃得安心

紅布朗主要產品
1.養生沖泡類
2.天然果乾類
3.廚房調味類
4.有機穀物類
5.地方特產

這次紅布朗的開箱體驗還蠻得我心的

覺得優格粉尤其方便

大家不妨可以先從優格粉入手

也許成本沒有市售的便宜

不過吃下肚是健康安心的就一切都值得啦

現在只要上紅布朗官網選購商品

Key上笑鹿珍珍的專屬官網折扣碼【imchihching】

滿$500可折$50喔

使用期限至2018.12.31

優格6入小盒裝01.jpg

【紅布朗Home Brown】

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本文皆為笑鹿本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考

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珍笑鹿ㄟ食在生活

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