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紅布朗Kefir優格佐醬

原文出處:消費者投稿


週末與三五好友小酌,洋芋片是永遠不能少的配角。
今天就来嘗試用紅布朗Kefir優格粉DIY的優格來做洋芋片的沾醬,即美味又健康。

首先用Kefir粉來做優格,把容器燙過消毒就可以注入鮮奶和優格粉,均勻攪拌后靜置,
天氣溫暖的高雄,12個小時就完成了優格的製作。

接下來,是去除水分的過程,把優格倒入有過濾網的盒子中,放入冰箱靜置幾個小時即可。

去除水分就變成希腊優格了,接下來準備醬料所需的材料:辣椒、洋蔥、蒜頭、檸檬、番茄 、九層塔,
以上配料適量打碎調成莎莎醬。

最後加入優格,此時的醬料變得更順口,本來的辛辣也變得溫和一些,
而口感上又增添了一種奶製品的厚實感,變成很多層次。

另外,如果不吃辣,也可以去掉洋蔥、蒜頭和辣椒,用其餘配料加上少許黑胡椒鹽也是很美味!
 
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