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Q & A 常見問題

堅果吃多,臉上會長痘痘嗎?


堅果的好處:

✱含有單元不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂等,單元不飽和脂肪酸對於心血管有保護的功能,能預防心血管疾病。
✱堅果含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸,這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素有B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。
✱堅果除了具備優良的脂肪外,也具一定的鋅含量,對皮膚修復有幫助。不必因怕長青春痘而不敢吃堅果,每天吃一把左右 ( 約30-40公克 ) 的非油炸、無過多調味堅果有益健康。

堅果生食、油炸、低溫烘培有甚麼不一樣?
✱生食堅果:生菌含量高,對腸胃道敏感的人來說並不佳,可能會引起腹瀉或胃不適。
✱油炸堅果:吃起來雖酥脆可口,但油炸會產生自由基的附著,甚至裹上胡椒鹽、糖、蒜香或辣椒…等調味,其含糖分、鹽份都過高,養生的美意會大打折扣。
✱低溫烘培:一來可以達到殺菌 ,二來可以減少油炸產生的熱量;選擇較低的溫度烘培堅果,亦可把堅果的營養保留完整,吃起來不燥熱,讓飲食更均衡。

超大葡萄乾的梗?
超大葡萄乾中葡萄乾的”是葡萄在篩選時全部皆用機器篩選,故仍有少部份無法完全脫落,會有少許脫落在整個包裝中。
鹽烤3色堅果罐中的"杏仁果"為什麼會有白白的?

 鹽烤3色堅果罐中加入的是"三烤竹鹽",所以會有白色的細鹽,並不是發霉喔~~~
葡萄乾表面怎麼有結晶?
因為環境高溫後「葡萄糖」釋出,後再進入低溫環境後產生的,容易發生在冷熱交替的環境中。

結晶一樣可食品喲~
葡萄乾效期是2018.05月,但它是未開封的還可以吃嗎?

有效期限是指商品未開封的狀態下的保存期限,紅布朗商品完全不添加防腐劑,建議開封後2-3個月食用完畢。所以未開封仍然不要食用以維護您身體健康著想

堅果為何包裝不是透明的,可以直接看到堅果?

因光線與溫度會影響堅果的油質,選擇不透光、小罐的包裝,油質(不飽和脂肪酸)才能保存新鮮,讓您吃到的是堅果營養與健康。

堅果如何保存?

,建議開封後的堅果放入冷藏保存,以避免變質。

在食用時要特別注意新鮮度,不可以有發芽、發霉等情形,否則將可能產生黃麴毒素,黃麴毒素吃多了恐會使人罹患肝癌等病症。烘烤過的堅果若長時間接觸空氣,和空氣作用,油脂容易出現「劣變」(油耗味),當發現油耗味堅果請勿食用。

注意事項:有些具有敏感性體質的人,吃了某些堅果可能會引起過敏,食用前請留意商品內容物。

堅果的分類?(澱粉多?油脂多)

堅果可分為:油脂類堅果、澱粉類堅果。
油脂類堅果:富含油脂,包括松子、夏威夷豆、核桃、榛子、杏仁、腰果、花生、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽等。

澱粉類堅果:澱粉含量高而脂肪含量少,包括蓮子、栗子、銀杏、芡實等。

蔓越莓乾為何需要添加糖呢?

蔓越莓的酸度高,為了讓消費者能直接食用,故加入微量糖品嚐口感酸度還是頗高的,且加入微量的糖,可延長蔓越莓保存。

 

果乾為何需要添加葵花油在果乾中?

添加葵花油及讓果乾中的果汁鎖在裡面,與避免果乾互相沾黏。

聽說一般葡萄都有籽,是通過基改或者以農藥抑制才會產出無籽葡萄是真的嗎?

無籽葡萄是原物種就無籽,口感香 Q 是特色,無籽葡萄也是釀葡萄酒原料之一。

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