【蜜由心生‧莓/麥/優】

■ 葡萄燕麥餅乾

來分享健康又好吃的葡萄燕麥餅乾作法吧～完全不含任何化學添加物喔！

訣竅提示

1. 奶油及蛋要完全退冰，以免拉長打發的時間。

2. 因為沒有加泡打粉，奶油要確實打發，還有烘烤的時候不要一直開烤箱，

   以免影響鬆度。

3. 葡萄要事先泡水或蘭姆酒，盡量包覆於麵團中不要外露，

   烤出來的口感才不會帶苦味。

 

食後感想

自己做的燕麥餅乾成分單純，只有麵粉、燕麥片、蛋及奶油，

沒有雜七雜八的化學成分或防腐劑，甚至連泡打粉都不用加，

比外面賣的健康太多了，在加上一點小創意，

把餅乾加入優格中一同食用，多增加點豐富口感

讓優格多點層次在其中哦！歡迎大家有空自己來試做看看

相信你們會喜歡~~~

有空一定要自己做看看喔！

■ 預備食材

‧準備食材

奶油 110g、低筋麵粉 150g

燕麥片 70g、蛋 一個、葡萄乾 50g

 

‧調味料

糖 50g、蜂蜜 30g、鹽 一小撮

 

■ 步驟

1、奶油及蛋在室溫下退冰，用攪蛋器將奶油攪拌至淡黃色。

2、分兩次加入糖，完全打發至白色乳霜狀(如圖尖端成片狀)。

3、分三次加入蛋液，確實打發(如果油水分離太嚴重，

   可加入少許麵粉或隔溫水溫熱一下)。

4、加入麵粉、鹽、肉桂粉、麥片、蜂蜜及葡萄乾，換成刮刀，

   由邊緣開始攪拌。

5、將攪拌好的麵團做成一顆顆約30g的小圓球，放烤盤上壓扁。

6、烤箱預熱160度，烤20分或表面金黃色，拿出來放涼就可以吃囉～