週末與三五好友小酌，洋芋片是永遠不能少的配角。
今天就来嘗試用紅布朗Kefir優格粉DIY的優格來做洋芋片的沾醬，即美味又健康。

首先用Kefir粉來做優格，把容器燙過消毒就可以注入鮮奶和優格粉，均勻攪拌后靜置，
天氣溫暖的高雄，12個小時就完成了優格的製作。

接下來，是去除水分的過程，把優格倒入有過濾網的盒子中，放入冰箱靜置幾個小時即可。

去除水分就變成希腊優格了，接下來準備醬料所需的材料：辣椒、洋蔥、蒜頭、檸檬、番茄 、九層塔，
以上配料適量打碎調成莎莎醬。

最後加入優格，此時的醬料變得更順口，本來的辛辣也變得溫和一些，
而口感上又增添了一種奶製品的厚實感，變成很多層次。

另外，如果不吃辣，也可以去掉洋蔥、蒜頭和辣椒，用其餘配料加上少許黑胡椒鹽也是很美味！